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奈雪的茶怎么样?奈雪的茶加盟店20㎡月赚20万

发布时间:2017-08-01 10:41
  单店月均营业额20万+,最火爆的一家店面积30㎡左右,月营业额30-70万!这样的吸金能力,这样的平效,别说在茶饮界,就是放眼整个餐饮业,你羡慕吗?而这匹已成为现象级存在的黑马,只是一个起家于三线小城市的草根品牌。如何逆袭一线、野蛮生长?背后有哪些独特的运营功力?
 

 
  品牌塑造:产品为王
  原因归结在两个字--产品。
  ① 上游设立原材料壁垒
  曾听过这样一种说法:饮品在原材料上是没有壁垒的。在采购越来越方便,配方一搜一把的今天,这话听来没错。
  但奈雪的茶在原材料的选用标准上,有着较高的坚持。
  其研发的产品,在原料加工阶段就是定制的--不简单使用通常能够买到的,而在上游就根据自己的需求与想法,交由第三方工厂专门生产定制。
  奈雪的茶产品颜值也很高
  “这个程序开始很难,别人不愿意帮你做,我们自己拼配也要做。”
  带来的回报是显而易见的,从上游开始的定制让跟风者难以下手,不仅在口味上实现有效差异化,也为品牌建立起一道核心壁垒。
 
  ② 定价戳中消费者痒点
  可以看到,奈雪的茶的产品定价普遍在20-30元。这个价位比普通奶茶店贵了不少,但整体低于星巴克定价。
  而与此同时,新一代的奈雪的茶门店,空间体验已经向星巴克做对标。
  小编认为,任何商业模式,归结到最后只有一个词--性价比。上游供应链整合优势,让奈雪的茶在终端产品定价上显现了出来。
  奈雪的茶在消费者心里应该什么样?创始人对有着这样精准的描述--
  “让消费者感觉产品品质差不多的,我们明显有价格优势;而价位比我们低的,产品明显没法和我们比。”

 
  ③ 细节支撑消费体验
  颜值和对细节的注重成为顾客消费体验的加分项。
  高颜值产品,不仅杯盖设计独特密封性好,杯子侧方还配有一个喝完茶饮吃水果用的小叉子。
  奶盖茶类产品,每个杯盖上都会贴有一张小tips,作为最佳饮用方法的提示。
  其外卖配备也达到了咖啡连锁店的水准--稳定的纸质杯托,简洁不失设计感的纸质袋子,以及原木色的纸巾。
  从产品为王到品牌升级,这些看似不起眼的细节,成为支撑消费体验升级的加分项。
  关注效率:“排队是一个危险信号”
  实现高性价比,背后需要的是高深的运营功力。
  奈雪的茶将原材料加工、仓储、物流等较重的环节外包给专业的第三方,一方面在供应链处取得更优惠的价格;同时得以轻量化公司架构,着重在产品研发与门店管理两个关键项发力。
  在消费升级的大环境下,对于新式茶饮来说,如今尚处于一个等待跑马圈地的时代。
 

 
  奈雪的茶选择了“小步快跑”的途径:坚持产品品质、关注内生需求、时刻更新对消费者的了解。对不少饮品品牌“跨区域死”的怪圈,奈雪的茶品牌创始人看来并不担心。资金的注入固然是一种加持,但对奈雪的茶来说,这种底气来自于自身的沉淀,“我们不是被催熟的。前几年摸爬滚打、时时面临险恶市场,如今一线城市带来的将是更优资源、更大更易于引爆的市场。”
 
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